MAYHOŞ TADIYLA DAMAKLARI ŞENLENDİREN EKŞİLİ KÖFTE

    Ekşili köftenin damağımda bıraktığı mayhoş tadı, oldum olası çok severim. Özellikle hamilelik dönemimde de vazgeçilmezimdi kendisi :) Bu kadar severek yediğim bu güzel yemeğin tarifini paylaşmak istedim. Ekşi tatları severlere bu tarifi yapmalarını kesinlikle öneririm :)

EKŞİLİ KÖFTE

Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çorba kaşığı tepeleme un
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 6 bardak su
• tuz
• 4 çorba kaşığı sıvı yağ
• nane 

Köftesi için;

• 200gr kıyma
• yarım çay bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı karabiber
• tuz

Sos için; (İsteğe bağlı)

• Yağ ve naneyi birlikte kızdırıp, tabağın üzerine sos olarak gezdirebilirsiniz. 
• Yada yemeğin pişmesine yakın tencerenin içine biraz nane ekleyebilirsiniz.

Yapılışı

1. Köftelik malzemeleri kıyma, pirinç, karabiber ve tuzu bir kaba koyun ve harmanlayıp, yoğurun. Fındıktan biraz büyük köfteler yapın. 
2. 6 bardak suyu tencereye koyun. Kaynamaya başlayınca köfteleri yavaşça ilave edin. Yapışmasından ve şeklinin bozulmasından korktuğum için, ben tek tek içine atıyorum :)
3. Ayrı bir kabın içerisine yoğurt, un ve yumurtayı çırpın. Köftelerin içinde kaynamakta olduğu sudan, 1 kepçe alın. Çırpmış olduğunuz karışıma, bu sudan yavaş yavaş ilave edin. (Asla hızlı ilave etmeyin. Çünkü karışımın içindeki yumurta pişer ve hiç hoş olmayan bir görüntü ortaya çıkar.) Köftelerin kaynamakta olduğu bu suya, hazırlamış olduğunuz karışımı yavaş yavaş ilave edin.
4. Patates ve havucu küp küp doğrayın. Tencereye bu sebzeleri de ilave ederek ve ara ara karıştırarak kontrollü bir şekilde pişirin. Son olarak istediğiniz miktarda tuz ekleyin.

          Sofranızdan bereket, muhabbet ve sevdikleriniz eksik olmasın. Afiyet olsun.