CİHANGİR PAŞA'NIN SEBZE ÇORBASI

     Bebeklere ve çocuklara sebze sevdirmek ve yedirmek kimi zaman zor olabiliyor. Cihangir'in doktorunun verdiği kahvaltı, sebze çorbası, muhallebi gibi tariflerini yaptığımda, Cihangir hepsini severek yedi. Durum bu olunca, sebze yedirmekte zorlanan anneler için paylaşmak istedim. Umarım bir faydası dokunur.

    Doktorumuz tarafından verilen sebze çorbası reçetesidir. Bebeklerde sebze çorbasına başlanırken İLK HAFTA;

• Küçük veya orta boy patates 
• Yarım havuç
• Yarım kabak
• 1 tatlı kaşığı irmik
• 2 su bardağı su

     Bir kapta tüm malzemeler 30-40 dk. haşlanır, sonra çatalla ezilip süzgeçten geçirilir. Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ilave edilir.

     İlk hafta böyle yapsamda, ikinci hafta itibariyle süzgeçten geçirmek yerine blender kullandım.
     Sebzeleri haşlarken tencerenin kapağını kapatmayın. Buharın etkisiyle irmik tencerenin kapağına yapışıyor, bilginize :)


İKİNCİ HAFTA sebze çorbasına aşağıdaki besinlerde katılabilir.

• Patlıcan dışındaki diğer sebzelerden ıspanak, kereviz, domates, semiz otu, dere otu, maydanoz v.s. ilave edilebilir. (Ispanak çabuk tüketilmelidir. Pişirildikten hemen sonra verilmelidir. Buzdolabında bekletilir ve tekrar ısıtılırsa nitrat ortaya çıkar. Bu yüzden tekrar ısıtılıp verilmez. Bebek için zararlıdır.) 
• Bebek 7. ayını doldurmuşsa haftanın 4-5 günü sebze çorbasına kıyma veya tavuk eti katılabilir. Bebek kıyması 3 kez çekilmiş yağsız dana eti olacak. Tavuk eti ise, tavuk göğsünden 1 kibrit kutusu kadar olacaktır.
• 6. Aydan itibaren haftanın 2-3 günü yoğurtlu çorbalarda (yayla veya tarhana çorbası) verilebilir.
• Sebze çorbaları 2 günlük hazırlanabilir. Ancak ıspanak pişirildikten sonra çabuk tüketilmelidir.